photo by Leo Cuesta
Eintauchen in die Kultur ist ein wichtiger Bestandteil eines jeden Uncharted Philippines Abenteuer. Und da Essen ist eines der bedeutendsten kulturellen Ausdrucksformen, halten wir es für unsere Pflicht, unseren Gästen ein wahres kulinarisches Abenteuer. Hier sind sechs der besten Gerichte auf unserer Speisekarte Abenteuer:
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nido Suppe Nido Suppe Palawan
El Nido hat seinen Namen für die Vogelnester von seinen Kalksteinfelsen gesammelt. Kleine Vögel genannt Höhle swiftlets ihre Speichel, um ihre Nester, die dann gesammelt, gereinigt und mit Hühnerbrühe, Ei und Salz in die Suppe gekocht machen spinnen. Das Gericht in China entstanden und wie bei vielen exotischen orientalischen Gerichten gilt als Aphrodisiakum.
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geschlagen Huhn Pinikpikan Manok (Geschlagen Huhn) Cordillera
Tierrechtsverteidiger wegschauen jetzt. Die ersten beiden Bestandteile von pinikpikan manok sind ein Huhn und einen Stock. Das Huhn wird zu Tode geprügelt und sein Körper wird ein massiver Blot gerinnen. Die Federn werden im offenen Feuer dann der Vogel wird als Suppe Gericht gekocht verkohlt. Das geronnene Blut macht das Fleisch dunkel und gibt ihm einen ausgeprägten Geschmack, während der Verkohlung des Huhns verleiht der Haut einen leichten Knirschen und ein geröstetes Aroma.
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photo by Leo Cuesta
Pantoffel Krabben Gedämpft Curacha Babuyan Inseln
Nein, haben wir nicht essen Kakerlaken in den Philippinen, obwohl viele Einheimische die curacha "Meer Kakerlake" zu nennen. Die seltsam aussehenden Krustentier ist eigentlich eine Art von Krabben genannt Schraubenschlüssel oder roten Frosch Krabbe. Seine Krallen sind klein und die meisten ihrer essbaren Teile sind in seinem Körper. Der erste Schritt zum Essen ein curacha ist es, über die seltsame Erscheinung. Dann nutzen Sie einfach von der Schale ab ihrem hinteren Ende anheben, saugen seine Säfte dann in seine köstlichen Fleisch graben.
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photo by Leo Cuesta
Käferlarve Gebratene Käferlarven Lubang Insel
Lubang Einheimischen finden dieses grub durch die Suche nach Holzspänen in einem Ball klebte an der Seite eines bestimmten Typs von Bäumchen verklumpt. Dies ist der Eingang des grabenden Larven, die auf dem Kern des verurteilten Bäumchen speist. Die grub kann roh gegessen werden – sicher sein, um das Abdrehen des Kopfes und Squeeze-out der Mut – aber die Einheimischen lieber gebraten. Die Larven ist reich, fett und schmeckt wie Cashew.
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photo by Leo Cuesta
Tamilok - Ein Weichtier als Delikatesse gegessen Roh Tamilok (Mangroven Holzwurm) Palawan
Die langen, weißen, einschüchternd Wurm ist eigentlich eine Muschel, die gefunden wühlte in Totholz in den Mangroven von Palawan ist. Einheimische suchen verräterische Löcher in Verrottenmaschinenbordbücher und hacken öffnen das Holz zu offenbaren, was erscheint, um Live-Schleim sein. Beste roh gegessen mit einem Spritzer calamansi (local Zitrone), fühlen sich diese Fuß-langen Köstlichkeiten und schmecken fast genauso wie Austern.
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Kokosnusskrabben Gedünsteten Krabben Kokosnuss Babuyan Inseln
Leicht mit einem Gewicht von mehr als zwei Pfund und sah mehr wie eine riesige Spinne als eine Krabbe, geht dieses Monster über exotische und bizarre um geradezu beängstigend. Es hat seinen Namen für seine Fähigkeit, de-Schale und Crack offen Kokosnüsse mit seinen Krallen auf dem Fleisch zu ernähren. Die Kokosnuss-Krabbe lebt in Felsspalten in Wäldern und Meer Einheimischen jagen sie in der Nacht mit Kokosnuss als Köder oder einfach warten und stürzen sich auf die Kreatur, wenn es um Futter auftaucht. Gekocht wird seine Beine und Klauen Geschmack wie normale Krabbe aber seine geschwollenen Bauch mit dicken gelben Fett, Geschmack geröstete Kokosnuss dergleichen gefüllt.